Любителям различных диет наверняка знакомо такое явление, как диетическое плато - прекращение снижения веса. Стрелка весов замирает на определенной отметке, а еще так далеко до идеальных стандартов и до изысканного вечернего платья, которое вы намереваетесь надеть на ближайшую вечеринку. Стоит ли худеть дальше, и как? Почему организм отказывается отдавать лишние, как вам кажется, килограммы? Очевидно, на это есть свои веские причины.

Выбираем диету

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Лишний вес: причины появления

Излишек веса в нашем организме создают жиры, накапливаясь в подкожной жировой клетчатке. Углеводы запасаются в печени в виде гликогена, белки же вообще не обладают способностью к накоплению.

Жиры - липиды - выполняют в организме структурную, энергетическую, накопительную и защитную функции, а именно:

- входят в состав клеточных мембран, влияют на их проницаемость, надежно защищают клетку, участвуют в передаче нервных импульсов;

- без жиров не усваиваются жирорастворимые витамины А, D, Е, К, играющие в организме важную роль;

- выполняют функцию накопления некоторых биохимических веществ, в частности, женских половых гормонов;

- образуют энергетический резерв организма;

- создают защитный водоотталкивающий и термоизоляционный покров организма; защищают органы и ткани от механических повреждений.

Вполне естественно, что наш организм не может быстро и легко расстаться со столь важными питательными веществами. Обмен жиров проходит значительно медленнее, чем обмен белков и углеводов, поэтому в рационе питания их должно быть меньше.

Особенностью обмена липидов является зависимость от возраста и гормонального фона организма, от физической активности; у женщин - от месячных циклов, родов и кормления грудью.

Регуляцию жирового обмена (липолиза) осуществляет центральная нервная система человека. Кора мозга оказывает влияние на жировую ткань либо через нижележащие отделы центральной нервной системы, либо через эндокринные железы.

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

А это значит, что наш вес зависит от состояния нервной системы, и в конечном итоге «последнее слово» в вопросах похудения остается именно за ней.

Нормальный вес вычисляется по формуле: рост минус 100 см; более строгие требования к весу моделей, балерин, гимнасток и представителей других «изящных» профессий.

Если же вычисленный по данной формуле вес далек от нормального в сторону увеличения, стоит задуматься о правильности вашего питания и о некоторых психологических причинах лишнего веса.

Причины диетического плато

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Диета: выбираем правильно

Существует множество диет, ограничивающих количество и качество потребляемых продуктов. Некоторые из них весьма интересны и заслуживают особого внимания.

Теория раздельного питания рекомендует употреблять белки и углеводы с промежутком не менее 2-х часов. Это объясняется тем, что белки требуют для переваривания кислую среду, а углеводы - более щелочную.

При совместном одновременном их употреблении пища хуже переваривается, образующиеся шлаки засоряют кишечник. Жиры совместимы как с белками, так и с углеводами.

Смысл постной диеты состоит в том, что организм освобождается от поступления насыщенных жиров. Нельзя есть свинину, смалец, сливочное масло, яйца - продукты, богатые холестерином.

Кому-то подойдет диета по Мишелю Монтиньяку: все продукты разделены по гликемическому индексу - количеству инсулина, необходимого для усвоения продукта.

Полезны продукты с гликемическим индексом меньше 50, склонность к полноте объясняется выделением большего количества инсулина. Углеводная пища не должна совмещаться в одном приеме с насыщенными жирами.

Более полезны для организма ненасыщенные жиры: рыба и другие морепродукты, мясо курицы, утки, индюка, гуся, растительные масла.

Сторонники сыроедения предлагают поглощать больше сырых фруктов и овощей с целью сохранения витаминов в пище. Это имеет смысл, так как некоторые витамины при кулинарной обработке частично разрушаются, например, витамин С.

Полезны цитрусовые - сжигатели жиров. Однако не стоит забывать о необходимости ежедневного белкового питания.

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Переход на «пол-диету» требует уменьшения обычной порции еды вполовину. Изящество француженок объясняется именно маленькими порциями пищи.

Какую бы диету вы не выбрали, необходимо учитывать, что витамины, микроэлементы и белки должны поступать в организм ежедневно, особенно белки с незаменимыми аминокислотами, которые не могут синтезироваться в нашем организме; следует соблюдать регулярность питания - принимать пищу не менее 2-3 раз в день; последний прием пищи должен быть не менее, чем за 6 часов до сна.

От правильности выбора диеты и от ее выполнения зависит эффективность снижения веса.

Психологические причины

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Диетическое плато: причины и следствия

Итак, диета подобрана, старательно выполняется, радуют первые потерянные килограммы. Но время идет, а вес остановился на месте и еще очень далек от идеального.

Физиологическими и биохимическими причинами такого явления могут быть:

- гормональные обменные заболевания, при которых очень трудно похудеть: ожирение сопровождает такие заболевания, как гипотиреоз (недостаток функции щитовидной железы), диабет, синдром Иценко-Кушинга (избыточная функция надпочечников), недостаток функции гипофиза и др.; при упорном неснижении веса необходимо обследоваться;

- возрастные изменения - в период климакса у женщин жировая прослойка выполняет функцию накопления эстрогенов. В этом случае поможет добавление в пищу фитоэстрогенных растений (бобовые, рябина, хмель, шалфей, люцерна), а также гомеопатический препарат Цимицифуга, который применяется для коррекции гормональных нарушений у женщин, что косвенно приводит к снижению веса;

- отсутствие ежедневного стула, засорение кишечника шлаками. Хорошо периодически очищать толстый кишечник, где всасывается вода, и тонкий кишечник - для оптимального всасывания питательных веществ;

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

- отсутствие полноценного водного режима, который так же необходим организму, как и пищевой: количество потребляемой жидкости в сутки рассчитывается по формуле: 30 мл воды на 1 кг веса;

- недостаточное питание на клеточном уровне. Если после еды снова хочется есть, значит клеткам не хватает определенного компонента: так, непреодолимая тяга к сладкому свидетельствует о недостатке в организме хрома и цинка; в этом случае полезным будет употребление витаминно-минеральных комплексов или БАДов.

Следует выбирать биологически активные добавки, произведенные на основе нанотехнологий - так называемые нутрицевтики, питательные компоненты которых легко проникают в клетку;

- не забывайте об активном движении и умеренной физической нагрузке.

Психологические причины

Если исключены все вышеперечисленные факторы, то причиной диетического плато является тот самый «последний вердикт», который выносит центральная нервная система.

В определенный момент она накладывает «табу» на дальнейшее похудение, пытаясь защитить вас от каких-то жизненных неурядиц.

Что же делать? «Обмануть» нервную систему ужесточением диеты или прислушаться к организму?

Безусловно, лучше выбрать второй вариант, ведь диета частично выполнила свое предназначение. От чего пытается защитить вас нервная система? Вполне вероятно, что вы сами сможете себя защитить, ведь все в конечном итоге зависит от коры больших полушарий мозга, а значит, от наших мыслей.

Может быть, вы сильно нервничаете и находитесь в состоянии постоянного стресса.? Если вы ничего не можете изменить, отпустите ситуацию и, возможно, она решится сама собой.

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Дейл Карнеги советовал: «Установите ограничитель на свое беспокойство». В стрессовом состоянии проблемы не решаются, а тем более неразумно заедать волнение пищей.

Всякий раз, открывая холодильник, спросите себя: «Действительно ли я голодна, или это очередная попытка обмануть организм?»

Возможно, у вас проблемы на работе или в личной жизни, что-то не ладится в семье? А может быть, вы недавно расстались со своим возлюбленным и очень переживаете по этому поводу? Важно не то, какая проблема у вас возникла, а то, как вы на нее реагируете.

Гениальное решение преодоления диетического плато предлагает Луиза Хей: «Люди часто проводят годы в борьбе с лишним весом и все равно остаются толстыми.

Излишек веса - внешнее проявление более глубокой внутренней проблемы - это всегда страх и потребность в защите. Когда мы чувствуем страх, неуверенность в себе, думаем, что мы недостаточно хороши, то многие из нас буквально обрастают жиром, который выполняет в организме защитную функцию.

Диеты не помогают. Единственная, которую рекомендую - это диета от плохих мыслей».

Однако совсем не просто принять и полюбить себя таким, какой вы есть. Та же Хей поясняла: «Часто мои клиенты говорят мне, что они никак не могут любить себя, потому что они толстые.

А я объясняю: они толстые, потому что не любят себя. Когда мы начинаем любить себя и уважать, вес автоматически исчезает. Любовь к себе начинается с того, что никогда ни под каким предлогом нельзя критиковать себя ни за что».

Как преодолеть диетическое плато
Как преодолеть диетическое плато

Каждый из нас нуждается в безусловной любви просто потому, что он есть, а не потому, что сделал что-то особенное. Эту любовь бесполезно искать вовне, она внутри нас.

Любящие себя люди излучают радость, уверенность в себе, удовлетворенность, благодарность за все, что имеют. Они способны любить других, так как обладают огромным запасом свободной энергии.

Находясь в состоянии стресса, организм требует постоянной подпитки, так как волнение забирает всю энергию. Поэтому нервная система объявляет «нет» дальнейшему похудению, стараясь сохранить энергетический резерв организма.

Изменение мыслей на положительные, обретение любви к себе, занятие любимым делом - это самый верный путь к идеальному для вас весу. Лишний вес уйдет так же незаметно, как и мысли о нем.

Проблема диетического плато перестанет существовать, и вы будете прекрасно смотреться на вечеринке в любом понравившемся вам платье.

Инна ПУГАЧЕВА,
биохимик

Фото shutterstock.com