Калорийность

Калорийность - это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергия, которая поставляется нам с пищей и сжигается в процессе жизнедеятельности, обычно измеряется в калориях, килокалориях (Ккал) или килоджоулях на 100 г продукта.

Наша пища состоит из трех основных видов питательных веществ: белков, жиров и углеводов, которые и определяют пищевую ценность нашего рациона. 1 г жиров имеет калорийность примерно 9,3 Ккал, 1 г углеводов - 4,1 Ккал, 1 г белков - 4,1 Ккал. Не забывайте, что алкоголь тоже имеет высокую калорийность, 100% спирт - 7,1 Ккал.

Продукты питания условно делятся на высоко-, средне- и низкокалорийные. Последние наиболее интересны, так как позволяют достигнуть насыщения, но при этом не бояться за свою фигуру. Это прежде всего овощи: капуста, огурцы, кабачки, редис, репа, салат, томаты, перец, тыква и др. К таким продуктам также относятся несладкие фрукты, ягоды и грибы.

Потребность человека в питательных веществах зависит от его энергозатрат, возраста и веса. Но в любом случае, белки должны давать примерно 10 - 12% энергии, жиры - 30%, углеводы - 56 - 59%. Если вы хотите похудеть или нарастить мышцы, то доля белка должна быть увеличена, а доля жиров - сокращена.

Для женщины с нормальным весом и низкой физической активностью ежедневная калорийность должна находиться в пределах 1800 - 2200 Ккал, для мужчин норма выше - 2100 - 2800.

Если ваша задача постройнеть или поддерживать стабильный вес после похудения, стоит проанализировать свое питание, несколько дней, или более длительное время, подсчитывать потребляемые калории с помощью таблиц калорийности, оценить свою физическую нагрузку и определить свой уровень метаболизма.