Диета морковная

Относится к экспресс-диетам. Рассчитана на 4 дня и имеет довольно скудный рацион. Вы можете взять на вооружение меню этой диеты и устраивать "морковную" разгрузку, если не в состоянии выдержать столь бедное по калорийности меню.

О полезности моркови знают все. В нашей стране уже много веков возделывают морковь. О ней говорится еще в "Домострое", который был написан в XVI веке. Морковный сок считался целебным: им лечили от болезней печени, сердца, носоглотки. Корнеплоды моркови содержат до 15% простых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), белки, клетчатку, небольшое количество эфирного масла, флавоноиды, минеральные соли (кобальт, калий, железо, медь, фосфор, йод), ферменты и витамины (В₁, В₂, В₅, С. Е, К), пантотеновую кислоту.

Особенно много, по сравнению с другими овощами, в моркови никотиновой кислоты (витамина РР) и каротина (провитамина А), которого содержится от 4 до 9,4 мг в 100 г моркови.

Более других богаты витаминами красно-оранжевые сорта моркови, причем установлено, что наибольшее количество витаминов находится в наружных слоях корнеплодов. Морковь хорошо употреблять для профилактики авитаминозов, при малокровии и упадке сил. Высокое содержание в моркови каротина позволяет использовать морковь как источник витамина А, т. к. в него в нашем организме преобразуется каротин.

Недостаток витамина А провоцирует повышенную утомляемость, снижение аппетита, неустойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям, вызывает нарушение функции кожи, ведет к ломкости волос и ногтей, способствует развитию малокровия. Употребление моркови поможет улучшить вашу улыбку, т. к. очень хорошо справляется с зубным налетом. Также эта диета прекрасно подойдет любителям позагорать, т. к. бета-каротин защищает кожу от свободных радикалов, активизирует естественную защиту организма от солнечного излучения, ожогов, предотвращает разрушение мембраны клеток и так же, как меланин, откладывается в коже и придает ей определенный оттенок.

Достаточное количество в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания, как корь и ветряная оспа, тогда как из-за недостатка сильно повышается вероятность заболеть вирусными инфекциями. Обеспеченность витамином А продлевает жизнь даже больным СПИДом. Интересно, что витамин А необходим для производства прогестерона, поддерживающего процессы, связанные с продолжением рода.